兰州染色莴笋事件背后，真相究竟几何

 

9月5日的上午，一则网友反映的消息在网络上引起了轩然大波——甘肃兰州榆中县竟然存在“染色莴笋”的情况。这一消息犹如一颗重磅炸弹，瞬间揪住了广大民众的心，大家纷纷关注起这一事件背后的真相。

@荔枝新闻的记者迅速行动，第一时间咨询了榆中县农业农村局。从其工作人员那里了解到，上周相关部门就已经开展了现场督查工作，那些问题莴笋也已经被查封（销毁）。这一举措在一定程度上给了民众些许安心，至少问题已经得到了初步的处理。

当地农监中心的工作人员也对此事做出了回应。他们表示，涉事莴笋添加的柠檬黄、亮蓝，本身属于合规食品添加剂。然而，国家食品安全标准明确规定，这些色素严禁用于新鲜生鲜蔬菜，仅可用于糖果、饮料等类别。也就是说，即便这些色素本身并非“毒物”，但在新鲜莴笋上使用，已然是违规行为。而且，另一位工作人员还提到，除了色素之外，涉事莴笋未检出重金属、甲醛等有毒有害物质，并且相关部门已经启动了常态化巡查监督，旨在杜绝类似违规行为的再次发生。

该工作人员还称，可以通过反复清洗来去除色素。但实际情况并非如此简单，记者查询得知，柠檬黄、亮蓝为水溶性着色剂，若是短时表面沾染，或许可以通过冲洗、削皮去除；但要是长时间浸泡渗入蔬菜组织，家庭清洗手段根本难以做到完全清除。即便能够清洗，在新鲜莴笋上使用这些色素依然属于超范围违规，这是不容置疑的事实。

此外，记者多次尝试联系当地市场监督管理局，然而截至发稿时，相关电话却暂无人接听。这不禁让人心中产生诸多疑问，相关部门的沟通与协调是否存在问题？对于此类食品安全事件的应急处理机制是否完善？

兰州染色莴笋事件给我们敲响了食品安全的警钟。相关部门应进一步加强监管力度，完善监管机制，确保民众“菜篮子”的安全。同时，也希望相关部门能够及时回应民众关切，让真相早日大白于天下，给民众一个满意的交代。毕竟，食品安全关乎每一个人的身体健康，容不得丝毫马虎。